12
0
Lợi nhuận nghìn tỷ và quy mô áp đảo
Trong năm 2024, Highlands Coffee – chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam – tiếp tục khẳng định vị thế dẫn đầu khi ghi nhận mức lợi nhuận EBITDA lên đến 2,34 tỷ peso (tương đương 1.050 tỷ đồng), tăng 4,5% so với cùng kỳ năm ngoái. Con số này đến từ báo cáo tài chính của Tập đoàn Jollibee Foods Corporation (JFC) – “ông chủ” đến từ Philippines và cũng là công ty mẹ của Highlands Coffee.
Hiện tại, Highlands Coffee có tổng cộng 900 cửa hàng, trong đó 850 nằm tại Việt Nam và 50 tại Philippines. Đáng chú ý, toàn bộ các cửa hàng tại Philippines và 134 cửa hàng tại Việt Nam hoạt động theo mô hình nhượng quyền, trong khi 716 cửa hàng còn lại được Jollibee trực tiếp quản lý.
So với cuối năm 2023, số lượng cửa hàng Highlands Coffee đã tăng 16% (từ 779 lên 900), cho thấy tốc độ mở rộng chuỗi đáng nể giữa bối cảnh nhiều thương hiệu khác phải thu hẹp quy mô. Về doanh thu, Jollibee ước tính mỗi cửa hàng Highlands Coffee tại Việt Nam đạt trung bình 15 – 16 triệu đồng/ngày, tương đương tổng doanh thu hệ thống mỗi ngày đạt từ 12,5 đến 13,5 tỷ đồng. Như vậy, tổng doanh thu cả năm 2024 ước đạt hơn 4.500 tỷ đồng.
Vững vàng giữa xu hướng tiêu dùng tiết kiệm
Trong khi Highlands Coffee đang gặt hái “quả ngọt”, thị trường cà phê và đồ uống tại Việt Nam lại đang chứng kiến một làn sóng chuyển dịch mạnh mẽ trong hành vi tiêu dùng. Theo Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực tại Việt Nam năm 2024 do iPOS.vn phối hợp cùng Nestlé Professional công bố, người tiêu dùng Việt đang giảm mạnh chi tiêu cho các hoạt động ăn uống bên ngoài.
Nổi bật nhất là sự dịch chuyển từ phân khúc giá cao và trung cao sang phân khúc bình dân và trung cấp. Năm 2023, có tới 47,7% người tiêu dùng sẵn sàng chi 35.000 – 50.000 đồng cho một ly cà phê. Tuy nhiên, tỷ lệ này đã giảm mạnh xuống chỉ còn 31,5% trong năm 2024. Ngược lại, nhóm chi tiêu từ 21.000 – 35.000 đồng đã tăng từ 29,6% lên tới 40%, trở thành phân khúc chủ đạo. Đáng chú ý, nhóm khách hàng chi dưới 20.000 đồng cũng tăng mạnh từ 4,3% lên 12,3%.
Điều này cho thấy xu hướng tiêu dùng đang nghiêng rõ rệt về các sản phẩm đồ uống có giá hợp lý hơn, đặc biệt phù hợp với các mô hình cà phê truyền thống, trà sữa phổ thông và mô hình bán mang đi. Đây cũng chính là nhóm thị trường đang trở nên cực kỳ cạnh tranh với sự góp mặt của nhiều thương hiệu nội địa lẫn ngoại nhập.
Highlands Coffee: Tầm trung nhưng đủ sức bền
Trong bối cảnh nhiều người tiêu dùng thắt chặt hầu bao, mức giá của Highlands Coffee vẫn được xếp vào phân khúc trung cấp. Món rẻ nhất trong menu là cà phê phin size nhỏ có giá 29.000 đồng – vừa chạm ngưỡng tiêu dùng phổ biến mới của thị trường (21.000 – 35.000 đồng). Các sản phẩm chủ lực như trà, freeze, phindi đều có giá từ 45.000 đồng trở lên – vẫn cao hơn trung bình, nhưng chưa chạm ngưỡng “xa xỉ”.
Tuy không thuộc phân khúc giá rẻ, Highlands Coffee lại duy trì được mức độ tiêu thụ ổn định nhờ định vị thương hiệu phù hợp với nhóm khách hàng văn phòng, học sinh – sinh viên thành thị, ưa chuộng không gian đẹp, phục vụ nhanh và đồ uống chất lượng. Ngoài ra, việc phát triển đồng đều cả hình thức nhượng quyền lẫn tự quản lý giúp Highlands tối ưu chi phí, mở rộng mạng lưới nhanh chóng và giữ vững chất lượng phục vụ.
Từ năm 1999 xuất phát là thương hiệu cà phê đóng gói, Highlands Coffee đã có hành trình dài đầy ấn tượng. Cửa hàng cà phê đầu tiên được mở vào năm 2002 tại TP. HCM, và đến năm 2012 chính thức được Tập đoàn Jollibee mua lại. Nhờ sự hậu thuẫn tài chính và chiến lược của “ông lớn” ngành thực phẩm Philippines, Highlands Coffee đã tăng trưởng mạnh mẽ và vươn lên dẫn đầu thị trường F&B Việt Nam trong lĩnh vực cà phê chuỗi.
Sự thành công của Highlands Coffee trong năm 2024 là minh chứng cho chiến lược kinh doanh linh hoạt, nhạy bén với xu hướng thị trường và khả năng mở rộng quy mô vượt trội. Dù thị trường đang trong thời kỳ “thắt lưng buộc bụng”, chuỗi cà phê này vẫn giữ vững phong độ, thậm chí tiếp tục tăng trưởng cả về doanh thu lẫn số lượng cửa hàng.
Trong một thế giới đang thay đổi nhanh chóng, Highlands Coffee là minh chứng sống động cho việc một thương hiệu có thể vững vàng trước sóng gió nếu biết kết hợp giữa chất lượng sản phẩm, định vị thương hiệu đúng đắn và chiến lược mở rộng hợp lý.
