0
0
Chỉ còn chưa đầy hai tháng nữa là đến Tết Nguyên đán, nhu cầu tiêu thụ thịt lợn trên cả nước được dự báo tăng mạnh từ 15–20% so với bình quân các tháng trong năm.
Trong bối cảnh giá lợn hơi vừa phục hồi sau giai đoạn giảm sâu, ngành chăn nuôi đang chủ động tái đàn, tăng sản lượng và kiểm soát dịch bệnh nhằm bảo đảm nguồn cung cho thị trường cuối năm.
Cuối năm luôn là giai đoạn cao điểm của thị trường thực phẩm, trong đó thịt lợn giữ vai trò chủ lực trong bữa ăn của người dân. Các món chế biến truyền thống, nhu cầu tích trữ và tiêu dùng tăng mạnh trong dịp Tết khiến sức mua thịt lợn thường cao hơn đáng kể so với những thời điểm khác. Năm nay, theo nhận định của cơ quan quản lý và doanh nghiệp trong ngành, nhu cầu thịt lợn có thể tăng từ 15–20%, tạo áp lực nhất định lên nguồn cung nếu không được chuẩn bị từ sớm.
Trước bối cảnh đó, ngành chăn nuôi đã triển khai nhiều giải pháp nhằm bảo đảm sản lượng phục vụ thị trường. Báo cáo của Cục Chăn nuôi và Thú y cho thấy, riêng tháng Tết, sản lượng thịt lợn dự kiến cung ứng ra thị trường khoảng 500.000 tấn. Con số này được xây dựng trên cơ sở đánh giá khả năng tái đàn của các doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ chăn nuôi trong cả nước.
Tại các đô thị lớn, nhu cầu tiêu thụ càng thể hiện rõ. Sở Công Thương Hà Nội ước tính, dịp cuối năm và Tết Nguyên đán, tổng nhu cầu thịt lợn của Thủ đô lên tới khoảng 60.000 tấn. Để đáp ứng lượng tiêu thụ này, thành phố đã phối hợp với các địa phương chăn nuôi trọng điểm, đồng thời khuyến khích doanh nghiệp chủ động kế hoạch nguồn hàng ngay từ đầu quý IV.
Doanh nghiệp và hộ chăn nuôi chủ động tái đàn sớm
Thực tế tại nhiều vùng chăn nuôi cho thấy, quá trình chuẩn bị nguồn cung đã được triển khai từ vài tháng trước. Các mô hình chăn nuôi theo chuỗi khép kín được đánh giá có lợi thế trong việc kiểm soát sản lượng và chất lượng sản phẩm. Tại Hà Nội, một số hợp tác xã duy trì tổng đàn ở mức hàng nghìn con, cung ứng thịt lợn đều đặn cho thị trường quanh năm.
Trước dự báo sức mua tăng mạnh dịp Tết, nhiều đơn vị đã điều chỉnh kế hoạch sản xuất, tăng quy mô đàn từ 20–30% so với mức bình quân. Việc tái đàn sớm giúp doanh nghiệp tránh tình trạng thiếu hụt nguồn cung cục bộ, đồng thời chủ động hơn trước những biến động của thị trường.
Không chỉ các đơn vị quy mô lớn, nhiều hộ chăn nuôi gia đình cũng duy trì thói quen vào đàn từ giữa năm để kịp xuất chuồng vào cuối năm. Tại các huyện ngoại thành Hà Nội và một số địa phương lân cận, nhiều trang trại quy mô vài trăm đến gần nghìn con đã bắt đầu ghi nhận sự quan tâm của thương lái. Trong nhiều trường hợp, các hợp đồng nguyên tắc được ký sớm, còn giá bán sẽ chốt vào thời điểm xuất chuồng, phản ánh kỳ vọng thị trường có thể sôi động hơn khi sát Tết.
Trên thị trường, giá lợn hơi sau giai đoạn giảm sâu đã có dấu hiệu phục hồi. Hiện mức giá dao động quanh 57.000 – 61.000 đồng/kg, tùy khu vực. So với mặt bằng chung của nhiều năm trước, đây chưa phải mức giá cao, song xu hướng tăng trở lại trong bối cảnh nhu cầu đi lên đang thu hút sự chú ý của cả người chăn nuôi và doanh nghiệp phân phối.
Áp lực dịch bệnh và chi phí vẫn hiện hữu
Dù nguồn cung thịt lợn đang được chuẩn bị tương đối chủ động, ngành chăn nuôi vẫn đối mặt với nhiều yếu tố rủi ro. Trong đó, dịch tả lợn châu Phi tiếp tục là mối lo lớn nhất, có thể ảnh hưởng trực tiếp đến tổng đàn nếu bùng phát trên diện rộng. Các cơ quan chuyên môn khuyến cáo doanh nghiệp và hộ chăn nuôi tăng cường biện pháp an toàn sinh học, giám sát dịch bệnh và hạn chế tối đa nguy cơ lây lan trong giai đoạn cao điểm.
Bên cạnh dịch bệnh, chi phí đầu vào như thức ăn chăn nuôi, con giống và chi phí vận chuyển vẫn là yếu tố tác động mạnh đến giá thành sản xuất. Khi sức mua thịt lợn tăng nhanh, chỉ cần nguồn cung gặp trục trặc, giá cả có thể biến động trong thời gian ngắn, ảnh hưởng đến thị trường tiêu dùng.
Ở góc độ quản lý, việc bảo đảm nguồn cung thịt lợn dịp Tết không chỉ dừng ở khâu chăn nuôi, mà còn liên quan đến lưu thông, giết mổ và phân phối. Các địa phương được yêu cầu theo dõi sát tình hình cung – cầu, tránh tình trạng khan hiếm cục bộ hoặc biến động giá bất thường trong giai đoạn cuối năm.
Trong bối cảnh thị trường bước vào thời điểm nhạy cảm, thịt lợn tiếp tục là mặt hàng được theo dõi chặt chẽ. Nguồn cung ổn định hay không sẽ phụ thuộc lớn vào khả năng duy trì tổng đàn, kiểm soát dịch bệnh và sự phối hợp giữa các khâu trong chuỗi cung ứng.
