0
0
Haidilao, chuỗi nhà hàng lẩu nổi tiếng, tiếp tục ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng tại thị trường Việt Nam. Theo báo cáo năm 2024 của Super Hi International, đơn vị điều hành Haidilao tại thị trường quốc tế, doanh thu từ Việt Nam đã đạt 87,8 triệu USD (tương đương hơn 2.246 tỷ đồng). Con số này cho thấy thương hiệu này đang được đông đảo người tiêu dùng Việt Nam đón nhận và còn nhiều cơ hội phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới.
Tăng trưởng ấn tượng của Haidilao tại Việt Nam
Gia nhập thị trường Việt Nam từ năm 2019 với cửa hàng đầu tiên tại Bitexco, TP HCM, Haidilao đã nhanh chóng mở rộng quy mô với 17 cửa hàng trên cả nước. Trong đó, TP HCM là thị trường lớn nhất với 10 cửa hàng, Hà Nội có 6 cửa hàng và Nha Trang có 1 cửa hàng. Doanh thu của Haidilao tại Việt Nam liên tục tăng qua các năm.
Cụ thể, năm 2022, chuỗi nhà hàng này đạt doanh thu 75,4 triệu USD. Sang năm 2023, con số này tăng lên 78 triệu USD và đến 2024 đã chạm mốc 87,8 triệu USD. Việt Nam hiện đóng góp hơn 10% tổng doanh thu toàn cầu của chuỗi, cho thấy mức độ quan tâm của người tiêu dùng đối với mô hình lẩu này.
So sánh với các thị trường khác, Haidilao tại Việt Nam vẫn còn dư địa phát triển. Trong năm 2024, doanh thu của chuỗi tại Singapore đạt 158,9 triệu USD, Mỹ là 103,5 triệu USD, Malaysia là 81,2 triệu USD. Điều này cho thấy, nếu tiếp tục mở rộng và cải thiện dịch vụ, Haidilao hoàn toàn có thể đạt được mức doanh thu cao hơn tại Việt Nam.
Bí quyết thành công của Haidilao
Haidilao không chỉ nổi tiếng với chất lượng món ăn mà còn được biết đến nhờ dịch vụ khách hàng đặc biệt. Những yếu tố giúp thương hiệu này thành công bao gồm trải nghiệm khách hàng cao cấp, chất lượng thực phẩm và chiến lược mở rộng hợp lý.
Chuỗi này tập trung vào dịch vụ khách hàng với nhiều tiện ích như làm móng miễn phí, khu vui chơi trẻ em và các món ăn kèm miễn phí, tạo nên sự khác biệt so với các thương hiệu lẩu khác. Ngoài ra, nguyên liệu tươi ngon, nước lẩu đậm đà và thực đơn phong phú cũng là điểm thu hút khách hàng trung thành.
Phương châm “khách hàng là trên hết” cùng với việc không ngừng cải tiến dịch vụ giúp Haidilao giữ vững vị thế trong ngành ẩm thực. Thay vì mở rộng ồ ạt, chuỗi tập trung vào chất lượng, chọn vị trí chiến lược tại các thành phố lớn để tiếp cận nhóm khách hàng có sức chi tiêu cao.
Những thách thức Haidilao đang đối mặt
Dù đạt được nhiều thành công, Haidilao vẫn đối mặt với một số thách thức nhất định như cạnh tranh khốc liệt, giá thành cao, ảnh hưởng từ tỷ giá và chi phí vận hành lớn.
Thị trường lẩu tại Việt Nam ngày càng sôi động với sự tham gia của nhiều thương hiệu lớn như Manwah, Kichi-Kichi hay Lẩu Bò Sài Gòn. Điều này đòi hỏi Haidilao phải liên tục cải tiến để giữ vững vị thế.
Mức giá trung bình khoảng 640.000 đồng/người giúp Haidilao hướng đến phân khúc khách hàng trung và cao cấp, nhưng đồng thời cũng đặt ra thách thức trong việc mở rộng đối tượng khách hàng.
Bên cạnh đó, báo cáo từ Super Hi International cho biết lợi nhuận của chuỗi giảm khoảng 15% trong năm 2024 do ảnh hưởng từ tỷ giá. Nếu tình trạng này tiếp tục, việc duy trì lợi nhuận tại thị trường Việt Nam có thể gặp khó khăn. Ngoài ra, chi phí vận hành cao, đặc biệt là chi phí nhân công và nguyên liệu nhập khẩu, cũng là một yếu tố cần lưu ý.
Tiềm năng phát triển của Haidilao tại Việt Nam
Mặc dù đối mặt với những thách thức, Haidilao vẫn có nhiều cơ hội để tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ tại Việt Nam. Nhu cầu ăn uống ngoài hàng đang gia tăng, đặc biệt trong giới trẻ và tầng lớp trung lưu, giúp mở ra nhiều tiềm năng cho các thương hiệu ẩm thực cao cấp.
Bên cạnh đó, Haidilao có thể tận dụng cơ hội mở rộng tại các thành phố như Đà Nẵng, Hải Phòng hay Cần Thơ để khai thác thêm thị trường mới. Việc áp dụng công nghệ vào vận hành, đặt bàn online, tối ưu hóa quy trình phục vụ có thể giúp chuỗi nâng cao hiệu suất và kiểm soát chi phí hiệu quả hơn.
Haidilao đã có một hành trình phát triển ấn tượng tại Việt Nam và tiếp tục ghi nhận mức tăng trưởng ổn định. Dù phải đối mặt với nhiều thách thức như cạnh tranh, chi phí vận hành cao và biến động tỷ giá, nhưng với chiến lược đúng đắn, thương hiệu này vẫn có nhiều cơ hội để tiếp tục mở rộng.
Trong bối cảnh thị trường ẩm thực Việt Nam ngày càng phát triển, Haidilao có tiềm năng mở thêm nhiều chi nhánh, cải thiện dịch vụ và tối ưu hóa chi phí để duy trì đà tăng trưởng. Nếu tiếp tục duy trì chất lượng và không ngừng đổi mới, thương hiệu này có thể tiếp tục khẳng định vị thế vững chắc và đạt doanh thu cao hơn nữa trong tương lai.
